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        嗑瓜子

        12-31
      • 金隆兴

        金隆兴

        金隆兴菜包,用青菜、蘑菇和干子做馅,色彩清新,汤汁糯滑,味道鲜甜,一切恰到好处。馅多皮薄,表面常有汤汁渗染的油绿斑块。

        01-19
      • 剪刀与美食

        剪刀与美食

        由剪刀而美食,即便同样食材,不同人家一定会有不同用途,同一道菜,做法也一定不尽相同。

        01-17
      • 童年锅巴香

        童年锅巴香

        童年记忆中,大锅饭锅巴特别受欢迎,常作为零食充饥解馋。过去家庭子女多,加上几世同堂,几乎家家烧大灶。

        01-15
      • 煮干丝

        煮干丝

        名为煮干丝,干子自然是主料。须是白干,要切成细丝,最考验刀工。

        01-13
      • 没落的香肠

        没落的香肠

        待五六根一串灌好,成排晾晒在竹竿上,在阳光和风的作用下颜色逐渐变深,不折不扣成了冬天的一道风景,更为年味增添了某种富庶奢侈的气息。

        01-12
      • 蛋炒饭的三“大”

        蛋炒饭的三“大”

        几十年了,爱人的早餐基本是面条,我则始终钟情蛋炒饭。

        01-11
      • 一碗牛肉汤 浓浓家乡情

        一碗牛肉汤 浓浓家乡情

        冬日的早晨,这里的人们,习惯用一碗热气腾腾的牛肉汤开启新的一天,感受寒冬里最温暖的味道。

        01-11
      • 面食三甲

        面食三甲

        菜肴之外,美食似乎以面居多。纵观大江南北,面点种类之巨,是中国饮食文化发达有力证明。

        01-10
      • 手工挂面晒起来 浓浓年味香四方

        手工挂面晒起来 浓浓年味香四方

        1月8日,安徽省合肥市庐江县泥河镇洋河村村民在晾晒手工挂面。

        01-10
      • 桥头的馄饨摊子

        桥头的馄饨摊子

        盛鲜肉的盆上放一块正方形三合板,用来放包好的馄饨。包好的馄饨上面覆一块白色、打湿的纱布,用来遮挡灰尘,保持水分。

        01-08
      • 臭鳜鱼

        臭鳜鱼

        因肉质特别,行家对臭鳜鱼最核心的评价标准,是“蒜瓣状”。深色汤汁包裹着的鱼身,筷子夹开嫩白的鱼肉,妥妥一枚“蒜瓣”入口,唇齿留香,黯然销魂。

        01-08

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